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1、将活鹅宰杀洗净，将鹅肉(整只)与葱(热葱)和姜一起炖，取出鹅，控干，备汤备用。

2、鹅油(最好是鹅油)、大葱(火葱)、姜、蒜(蒜瓣)、胡椒粉(根据自己口味)。

3、加入鹅汤、碘盐、鸡精(鹅肉与汤的比例为2:1)。

4、吃的时候把整只鹅切成小块，把汤(咸淡)浇在上面。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。