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1、第一、用草鱼，草鱼对血液循环有利，对于一些血液不循环的病人而言最好不过。

2、其次草鱼经常食用有抗衰老、美颜的作用，还有开胃、滋补等作用。

3、第二、用青鱼，青鱼中含有丰富的蛋白质，有抗衰老、抗癌的作用，还富含核酸，核酸是人体细胞必须的物质。

4、第三、用鲈鱼，鲈鱼中富含维生素A、维生素B、具有健脾胃、化痰止咳的功效，对于肝肾不好的人有滋补作用。

5、第四、用黑鱼，肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味；缺点就是鱼刺比较多，火候掌握不好容易把鱼肉弄老，不好吃。

6、第五、用草鱼，相比黑鱼肉质疏松了点，肥厚多汁，缺点就是不易入味，需要放置重调味料。

7、水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜。

8、属于川菜或重庆菜。

9、这是一道受众人喜爱的美食，特别对于南方人而言，无辣不欢的人。

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