香菇西红柿炒鸡蛋热乎乎是一道非常受欢迎的家常菜，其中的香菇西红柿炒鸡蛋清香甘甜，口感非常的鲜美可口。准备西红柿,鸡蛋,油,盐,生抽,蒜,葱,香菜这些配料。

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首先将西红柿清洗干净,切成小丁,然后放入一个大碗中备用。然后在碗里打入鸡蛋,加适量食盐和生抽,搅拌均匀备用。

将锅放在一边的火上，接下来就是倒入适量的油，烧至6成热，紧接着放入一个大蒜、葱爆香，再放入炸好的西红柿快速地翻炒，炒至西红柿变软，再倒入鸡蛋液，用中小火煎至鸡蛋熟，最后加入香菜翻炒均匀。

炒菜时，我不禁想起了一首诗：“喜滋滋，美味炒鸡蛋，香气四溢把厨房染，西红柿、香菇、青豆搅拌，香喷喷的味道让你痴迷。”

将炒好的西红柿炒鸡蛋装盘，一份热情洋溢的西红柿炒鸡蛋就准备就绪了。西红柿炒鸡蛋的颜色鲜艳，色泽诱人，口感丰富，满满的热情，令人陶醉。

炒菜结束，香味四溢，炒鸡蛋上桌。把碗里的鸡蛋放入盘中，配上米饭，香气扑鼻，美味的炒鸡蛋，就像一场美妙的盛宴，让人口水直流。

每一口都特别的香，一碗饭吃下去，让人的胃里舒服极了。西红柿的酸味，香菇的香味，青豆的鲜甜，搭配上鸡蛋的滋味，更是美味十足！