大年初一，很多小伙伴已经“养康”起来，开始活跃在街头。俗话说“病来如山，病去如线”。此刻，身体还很虚弱，还不到高兴的时候。

(资料图片)

这个时候要及时补充强身健体的食物。即使身体健康，也不能掉以轻心！

说到提高免疫力的东西，很多人都会想到鸡、鸭、鱼、虾、蛋等优质蛋白质，其实养康之后，这些只能适量吃，不能太多，以免增加身体负担。

除了想到的高蛋白，日常生活中我们也可以吃一些蘑菇，比如我们生活中比较常见的杏鲍菇。有“万能菌”之誉，是一种高纤维、0胆固醇、低热量的食用菌。

味道和肉差不多，既能满足我们的胃口，又不用担心吃多了影响身体。

这里有3种美味的杏鲍菇做法：

1。炖杏鲍菇

准备材料：杏鲍菇、花椒、酱油、老抽、蚝油、八角、桂皮、糖

制作方法：

1。

先将杏鲍菇洗净，沥干水分；

2。用牙签在杏鲍菇表面戳一些小孔，这样煮的时候口感更好；

3。锅内加入适量的油，放入几粒冰糖。如果没有冰糖，可以用白糖代替，炒出糖色；

4。

然后锅内倒入适量开水，大火烧开，加入老抽、生抽、蚝油和适量盐，将大料全部倒入锅内；

5.最后将准备好的杏鲍菇放入，先开大火煮开，再转小火炖；

6。煮至汤汁变稠，颜色变成红褐色，即可出锅；

7。

杏鲍菇放凉后，将杏鲍菇切成薄片装盘。

2。杏鲍菇牛肉粒

准备食材：蒜头、红葱头、牛肉、杏鲍菇

制作方法：

1。先将牛肉清洗干净，然后切成大小均匀的颗粒；

2。然后将牛肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、老抽、白胡椒粉和糖，用手拌匀，再加入适量的淀粉，再次拌匀，最后倒入适量的油，锁住牛肉的水分；

3。

杏鲍菇洗净，切粒；将大蒜切成片；将小葱切块；

4。准备一个酱碗，放入老抽、生抽、盐和糖，加入少许淀粉搅拌均匀；

5.锅中油烧热，油烧热，将杏鲍菇放入锅中过油，加入适量的盐，然后将杏鲍菇捞出备用；6。

锅内加入适量油，倒入腌制好的牛肉，炒至变色，倒入适量酱汁；

7。

然后将炒好的杏鲍菇倒入牛肉中拌匀；

8.炒至酱汁浓稠，最后加入蒜片和小葱，炒出锅。

3。宫保杏鲍菇

准备材料：花生，干辣椒，葱，老抽，生抽，盐，糖，醋

制作方法：

1。先选酱料，加醋3勺，糖3勺，水少许，生抽一勺，加入适量干淀粉，将所有调料拌匀；

2。

葱切段；干辣椒切小段；

3。杏鲍菇洗净切小方块，然后将杏鲍菇放入碗中，加入适量淀粉，拌匀；

4。锅内加入足量油，平菇入底炸至表面金黄，捞出备用；

5.接着，倒入花生米炒至熟透，捞出备用；

6。

锅内留少许底油，放入葱、干辣椒、蒜末炒香；

7。最后倒入调好的酱汁，再倒入炒好的杏鲍菇和花生米，翻炒均匀。

(丹丹)返回搜狐，查看更多

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